Frango em Marinada de Iogurte

Dedicada para Fiona, Claudia, Isabella e Marcos

INGREDIENTES

• 4-6 coxas e sobre coxas de frango (1,5 kg - 2 kg)
• 450 ml de iogurte (caseiro o do supermercado)
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picadas
• 1 suco de 1/2 limão
• 2 colher (chã) de curry
• 2 colheres de raspa de limão
• 100 g de coentro picado cortado com tesoura
• Sal
• Pimenta-do-reino
  
  

MODO DE PREPARAR
Marinada
1-Numa caixa de plástica grande, misturar bem o iogurte, o leite de coco, o coentro, cebola, alho, o curry, raspa e suco de limão
2- Acrescentar os pedaços de frango
Misturar os pedaços de frango devem revestir da marinada
3- Temperar com sal e pimenta do reino
4- Tampar e levar para geladeira por cerca mínimo de 2 horas

Frango
5- Preaquecer o forno a 180°C
6- Tirar o frango da marinada
7- Colocar o frango numa assadeira e cozinhar por cerca de 40-45 minutos
8- Pode regar com um pouco de agua com iogurte

Molho
9- Numa panela em fogo baixo, cozinhar a marinada sem ferver
10- Temperar com sal e pimenta do reino
11- Servir o frango com o molho de iogurte e arroz branco

Aula de Cozinha, Itapetininga, Rédaction Luc Marcel, Cozinhar com Prazer ©2008