Cenouras ao Curry

INGREDIENTES

• 600 g de cenouras novas (ou minicenouras) ou (se forem maiores cortadas em rodelas de 0,5 cm)
• 30 g de manteiga
• 100 ml de caldo de galinha
• Azeite
• 2 dentes de alho espremidas
• 100 ml de creme de leite fresco
• 1-2 colheres (chá) de curry
• Salsa picada ou cebolinha picada
• Sal
• Pimenta do reino
  

MODO DE PREPARAR
1- Descascar as cenouras, lavar (cortar em rodelas de 0,5 cm se forem maiores )
2- Numa panela de pressão, aquecer a manteiga e azeite
3- Acrescentar o alho e cozinhar por 1-2 minutos
4- Acrescentar as cenouras, o curry , mexer
5- Regar com o caldo apenas para recobrir as cenouras
6- Tampar e cozinhar em fogo baixo até que as cenouras fiquem macias
7- Acrescentar o creme de leite, mexer
8- Cozinhar em fogo baixo sem parar de mexer (sem ferver) por 3-4 minutos
9- Temperar se necessário
10- Polvilhar com salsa
11- Servir

Aula de Cozinha, Itapetininga, Redação Luc Marcel, Cozinhar com Prazer ©2008