Salada Piemontese

INGREDIENTES

• 400 g de tomates vermelhos em pequenos pedaços
• 600 g de batata
• 150 g de queijo tipo gruyere cortado em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 4 ovos cozidos
• 8 pepinos de conserva picados
• 150g de maionese
• 150 ml de creme de leite fresco
• 250 g de presunto cortados em pequenos cubos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada ou coentro
• Sal
• Pimenta do reino
  
  

MODO DE PREPARAR
1- Cozinhar as batatas descascadas na água salgada com a folha de louro (juntar o alho 10 minutos antes do fim do cozimento)
2- Escorrer e deixar resfriar
3- Cortar as batatas em cubos de 1-2 cm
4- Cozinhar os ovos 10 min na água fervida
5- Pôr na agua fria, descascar os ovos e cortar em pequenos pedaços
6- Picar os pepinos
7- Misturar tomates cortados, batatas, ovos, pepinos, gruyere
8- Acrescentar salsa picada
9- Temperar com sal, pimenta do reino
10- Misturar a maionese e o creme de leite
11- Incorporar na salada (o molho deve ficar pouco liquido)
12- Levar a geladeira por uma hora
13- Tirar e servir

Aula de Cozinha, Itapetininga, Redação Luc Marcel, Cozinhar com Prazer ©2008